Из Семиречья (Юго-Восточный Казахстан) в Ташкент были завезены в 1872 году пчёлы. Разводить их в Туркестане стали с 1848 года. В 1908 году состоялась промышленно-сельскохозяйственная выставка в Ташкенте, там и был создан раздел пчеловодства. В Узбекистане начали регулярно проводить выставки огородничества, садоводства, пчеловодства с 1908 года. В двадцатые годы прошлого века были открыты школы пчеловодства. Сейчас под руководством Ассоциации пчеловодов Узбекистана пчеловодство развивается. Здание, где находится общество городское пчеловодов, источает аромат пчелиного воска. Сразу после войны общество пчеловодов в Ташкенте было основано Рузаком Мирходжаевым. Вся его семья стала пчеловодами. Широко известен на мировом рынке узбекский мёд. В составе мёда “песчаная акация” найдено золото и он обладает ароматом прекрасных французских духов.

Великолепное качество и основное количество мёда получают с главного медоноса-хлопчатника. Не спроста мудрые японцы очень любят хлопковый целебный мёд. Ежегодно делают заказ и россияне на такие виды: степной мёд “Аккурай”,мальвовый, “Янтак” золотой (верблюжья колючка). За пчёлами нужен серьёзный уход и даже зимой проветривать улья, прослушивать их, если необходимо лечить и подкармливать. Если всего этого не делать, то можно получить братскую могилу, а не рой весело гудящий. В конце февраля с первыми весенними цветами просыпаются пчёлы в Центральной Азии.

Первую пыльцу они собирают с одуванчиков, лютиков, сурепки, шафрана, подснежников. Поэтому весенний мёд всегда золотистый. Вскоре зацветают и другие медоносы: боярышник, белая акация, грецкий орех, плодовые деревья, ива, пастушья сумка, миндаль, тополь. Дикорастущих медоносов и культурных до сотни штук. Пыльца цветов и трав с гор таких как: мята, мальва, лебеда, цикорий, душица, вьюнок и многие другие. График работы и ритм диктует сама природа: абрикосовые сады прекращают цветение и пчеловод забирает пасеку в горы и предгорья. А когда летом разнотравье отцветает перебираются в степь. Здесь будут ждать мёд янтак и аккурай.

Как отличить мёд настоящий от подделки?
Жидкий натуральный мёд должен быть прозрачен и легко накручиваться на ложку, а падая с неё в какую-то ёмкость, образовывать “горку”. Через шесть месяцев мёд должен закристаллизоваться и принять вид непрозрачного янтаря. Сам же остаётся без расслоений и однородный. В прозрачную жидкость превращается при нагревании. В подлинном мёде вода состоит в связанном состоянии, поэтому химический карандаш(грифель) не оставляет следов если опустить его в мёд. Ещё одно свойство истинного мёда-это медленное растворение в воде.

Кто ел и есть ли настоящий рецепт черепашьего супа отзовитесь!

Теги: мёд, на мировом рынке, Пчеловодство, Ташкент, Туркестан, Узбекистан, Центральной Азии, Юго-Восточный Казахстан.